六星級遊輪-水晶交響樂號 Crystal Symphony 水晶合韻號

搭乘水晶遊輪(Crystal Cruise)一直是我們夢寐以求的頂級遊輪假期，然而，所費不貲的船費卻令我們望而卻步。

此次，承蒙水晶遊輪(Crystal Cruise)紐澳地區總代理Wiltrans International公司的招待，Evelyn和我得以入住這等尊貴的遊輪。雖然只有短短的四天航程，但也足夠時間讓我們體驗何謂六星級的遊輪，好好地探究為何水晶遊輪(Crystal Cruise)可以連續十六年獲選國際權威旅遊雜誌《Conde' Nast Traveler》讀者票選為最佳大型遊輪; 連續十四年被《Travel & Leisure 》雜誌評為世界上最好的遊輪假期; 《Travel Holiday》 雜誌評為Best of the Best遊輪。《Berlitz Complete Guide to Cruising & Cruise Ships》評比為五星級的豪華遊輪(Luxury Cruise)。並在多個遊輪評比網站中，如《www.cruisedirectonline.com》評為六星級的豪華遊輪(Ultra Luxury Cruise)。

這麼多的獲獎頭銜清楚地告訴我們這是多麼一家備受好評的豪華遊輪公司，也是遊輪愛好者嚮往的海上假期，更是值得我們一探究竟的夢幻船隊。 首先，先讓我們認識一下這次所搭乘的Crystal Symphony，可以直譯成「「水晶交響樂號」，不過，一般坊間旅行社比較喜歡用「水晶合韻號」這個譯名來稱呼Crystal Symphony。 基本資料 (Fact Sheet) ◎ 噸位(GRT): 51,044註冊噸(Gross tons) ◎ 載客數(Total Passenger): 922人 ◎ 船員數(Crew): 566人 ◎ 乘客空間比(Guest Space Ratio): 55.3 ◎ 乘客船員比(Guest Staff Ratio): 1.7 ◎ 註冊港/國籍(Port of registry): 巴哈馬(The Bahamas) ◎ 船長(Length): 238.10公尺 ◎ 船寬(Beam): 30.20 公尺 ◎ 吃水深(Draught): 7.60公尺 ◎ 甲板層數(Decks): 8(乘客樓層) ，12(總樓層) ◎ 船速(Speed): 20節(Knots, 37.04 KM/H) ◎ 動力(Power): 33.88MW(百萬瓦) ◎ 推進器(Propulsion): 2組螺旋漿 ◎ 造價(Cost): 三億美金 ◎ 造船廠(Builder): Masa-Yards , Finland ◎ 開始服務(Enter Service): 1995年3月 ◎ 首次到訪奧克蘭日(Visited Auckland) : 1995年12月16日。 1995年建造的水晶合韻號至今也有十多年的船齡了，為了保持高品質的內裝，以及引入新的設計概念，水晶合韻號並於2009年9月斥資二千五百萬美元進行內部翻新，水晶合韻號特色翻新項目包括：　 • 水晶閣樓(Crystal Penthouse) – 水晶合韻號上最頂級、僅有兩間、艙房(含陽台)面積高達91.23平方米(982平方呎)的水晶閣樓(Crystal Penthouse)在美國加州Kurt Nix 的設計下徹底改頭換面，室內空間更見寬廣，而尖端的視聽系統、客廳落地玻璃設計等裝潢更凸顯皇者氣派。由Philippe Stark設計的浴室內配有豪華 Duravit Jacuzzi 按摩浴缸、玻璃馬賽克磁磚及崁壁式電視等高級設備。躺在浴缸內泡澡，一邊可以瞭望遼闊海景的，一邊還可以欣賞電視節目，真是人生一大享受。　 • 閣樓套房(Penthouse Suite) –水晶合韻號上第二高級、配有專業管家服務的閣樓套房(Penthouse Suite)共有61間。 艙房(含陽台)面積為45.62平方米(491平方呎)的閣樓套房(Penthouse Suite)重設設計成進門後首先看到的是客廳，側邊則是走入式衣物間，客廳一角是寬闊的寫字台。套房改為全新兩色主題設計，並新增訂造傢俱、厚絨床上用品、大型床頭板加閱讀燈、平面螢幕電視及豪華浴室設備。 • 麗都自助餐廳(Lido Café)– 由英國倫敦Adfecto公司所設計的麗都自助餐廳(Lido Café)採取時尚簡約的風格，色調與裝飾均以Hampton海岸為藍本，增設更多的兩人座位，並以大型玻璃屏風營造更大的隱私空間，讓乘客能悠然享用早、午餐美食。而更新過的餐飲服務台依冷食、熱食、水果、沙拉、麵包區...等不同設置獨立陳列台，動線更為開放、流暢，方便客人選取餐食。　 • 海馬(Seahorse)戶外游泳池，以及三叉戟(Trident)燒烤吧– 在戶外游泳池區內，Adfecto 的設計師精心打造新穎、摩登，採純白色系的池畔傢俱、配搭鮮豔橘色座墊和各式抱枕營造出舒適悠閒的氛圍。原來的Neptune室內泳池則被移除更鋪設柚木甲板，擺設大型的戶外傢俱。讓乘客在有可開合的玻璃屋簷下，享受溫暖的陽光，卻又不用擔心風吹雨打。休憩區一旁便是三叉戟(Trident)燒烤吧，不論是來份現做漢堡、三明治來做午餐；或只是嘴嚵時想吃些薯條、冰淇淋，都是享受悠閒人生最棒不過的主意了。 • Prego 義大利餐廳– 由美國加州Kurt Nix 負責設計，充滿威尼斯風味的餐廳將呈獻名廚Piero Selvaggio的精緻義大利美食，讓乘客能在時髦前衛的裝潢、和暖鮮明的燈光下，享受一次色、香、味俱全的頂級饗宴。　 遊輪評比(Evalute the ships) 隨著乘坐遊輪次數的增加，慢慢地也培養了些許對各個遊輪評鑑與比較能力。根據最權威的遊輪年鑑-Berlitz Complete Guide to Cruising & Cruise Ships上所做的方式，主要可將遊輪評比分成六個項目:「船體與設備」(The Ship)佔25%、「臥艙」(Accommodation)佔10%、「美食」(Cuisine)佔20%、「服務」(Service)佔20%、「娛樂」(Entertainment)佔5%、「整體遊輪經驗」(The Cruise Experience)佔20%。六項分數相加，總分愈高表示該艘遊輪在Berlitz年度遊輪評鑑中排名愈高。目前在Berlitz的遊輪評比中共分成十級，從一星(*)、一星半(*+)、兩星(**)、兩星半(**+)、三星(***)...一直到最高級的五星半(*****+)。 星級 總分 五星半 *****+ 1,851~2,000分 五星 ***** 1,701~1,850分 四星半 ****+ 1,551~1,700分 四星 **** 1,401~1,550分 三星半 ***+ 1,251~1,400分 三星 *** 1,101~1,250分 兩星半 **+ 951~1000分 兩星 ** 801~950分 一星半 *+ 651~800分 一星 * 501~650分 在2010年出版Berlitz的遊輪年度評比中，只有Hapag-Lloyd遊輪公司的Europa這一船得到五星半等級的殊榮。另外還有15艘遊輪名列五星等級的肯定。水晶遊輪旗下的兩艘遊輪-水晶合韻號與水晶尚寧號便是其中的兩艘。 水晶遊輪到底有什麼樣的過人之處讓各大旅遊雜誌、評鑑、遊輪愛好者極力推崇? 根據水晶遊輪公司表示，水晶遊輪高標準的產品主要可以體現在四個方面: 服務(Service)、空間(Space)、品質(Quality)，和選擇(Choice)。以下，就讓我逐項地為各位做進一步的說明。 首先談到服務，要提供好的服務，乘客相對於船上工作人員人數的比例(Crew to passenger ratio)就不可以太高。這個比值在水晶合韻號與水晶尚寧號上是1.7，簡而言之，就是在水晶遊輪船上平均每位工作人員只要服務1.7名乘客，船員人數愈多，自然會增加營運成本。不過，相對地，乘客可以得到較好的服務。因此，乘客相對於船上工作人員人數的比例(Crew to passenger ratio)就是評判一艘遊輪服務好壞的一個重要指數。 其它還有許多地方可以用來判斷一艘遊輪服務是否令人滿意，例如，船員們是否隨時面帶笑容、主動打招呼問好；更好的服務還可做到以客人的姓氏來尊稱對方、主動安排客人習慣的座位和遞上客人喜愛的飲料，還有，對於客人的要求儘可能去達成而避免直接回絕說 ＂No＂或 ＂Impossible＂。能做到這些境界，都是高標服務的極致表現。不過，這些細節部份就需要你親身上船去感受囉! 其次是空間: 愈高級的遊輪，船上要有較寬敞的臥艙和公共空間，而乘客人數卻要少些。這樣子，才可以讓乘客在船上享有較大的活動空間、較短的排隊等待時間。不過，也因此會減少船公司可販售的艙房數，相對地，每位上船乘客要付的船費也會貴上許多。如同「乘客相對於船上工作人員人數的比例」(Crew to passenger ratio)用來評判一艘遊輪船員服務好壞的一項指數，「每位乘客可使用的船上空間」(Passenger space ratio)用來評判一艘遊輪乘客在船上感覺寬敞或擁擠的程度。 品質: 傢俱、寢具、餐具、衛浴用品...等，還有餐廳食材無處不是選用頂級品質的產品，可以看出水晶遊輪追求高品質的用心。 選擇: 多樣性的用餐選擇、精彩的娛樂活動，以及豐富知性的學習課程。 像每天早、午時段，十二樓的Lido自助餐廳便是我的最愛，除必吃煙三文魚及眾多新鮮水果外，友善的職員每早一看見我，便會主動奉來一碗熱騰騰又滋味的麵豉湯呢！下午茶時段，除可躲在房中召體貼的私人管家送來美味茶點外，走在船上，既可嘗嘗熱狗、漢堡包，更可向笑容可掬的雪糕吧職員來一個有四、五個球的雪糕。來到晚上，更會讓人感到三心兩意，因為除主餐廳每夜都備有多道菜式的美膳選擇（特別以數晚的盛裝之夜最豐富），客人只要額外付出7美元（約55港元）小費，便可來到七樓的兩家主題餐廳用膳。這兩家餐廳，一家是由暱稱為Nobu的日籍名廚松久信幸主題的日式食府Silk Road及其壽司吧，另一家則是以優質意大利菜見稱的Prego，味道同樣教人回味。 松久信幸Nobu主理 日本美食 食方面，水晶遊輪最吸引的是絲路（Silk Road）東方餐館與壽司吧（The Sushi Bar），由洛杉磯的日本名廚Nobu Matsuhisa主持，你不需要額外付餐費，也可享用一頓所費不菲的高級日本料理。能如此着數，上船前當然要先預訂，由於客人眾多，1星期的旅程相對只能享用1至2次。不過，餐廳還有8個不用預訂的壽司吧位置，採用先到先得的方式，假若你能放下身段，每晚5時45分前到達排隊，便有機會多嘗美食。當然，這一點對於排慣隊買豪宅的富人來說，絕對是輕而易舉！ 日本餐廳Silk Road and The Sushi Bar，這是跟國際知名的日本名廚松久信幸（Nobu）合作的餐廳，供應的全是跟其他Nobu主理的食肆相同菜單及相同水準的食物，這位星級大廚偶然也會到來坐鎮，筆者為此便感到心花怒放，因為Nobu的食物早以質素高、價錢貴聞名，在香港及倫敦要品嘗都所費不菲，現於船上每晚卻可隨時光顧，任點任食均屬免費（每人只須付約54港元小費），除琳琅滿目的肥美刺身外，各款創意菜式才是焦點所在，必吃之選包括味噌香烤黑鱈魚及吞拿魚刺身伴魚子醬，我們一行人便連續兩晚在此開懷盡吃，那份魚生甘香，至今仍叫人回味。 事實上，水晶合韻號各家餐廳的食物水準都非常高，特別是意大利餐廳Prego及主餐廳Crystal Dining Room的各種海鮮菜式及安格斯牛扒更是一流；愛杯中物者則可預約Vintage Room來一趟美酒之旅，品嘗世界各地極品佳釀。 遊輪經驗豐富的旅客，當然知道船上的主餐廳在宴會日（Formal Night）都有上佳的魚子醬、鵝肝醬等法式宮廷菜式供應。故此平日的便服日（Casual Night），最好選在充滿意國浪漫風情的Prego餐廳（也要預訂！），一則不用額外付費，其次餐廳規模較小，食物能維持高水平。 當然，西餐在營造美好氣氛方面，常常佔優。而要做到一杯一碟也能體現氣派，酒杯採用Riedel，而餐具則是德國Villeroy & Boch。與一般世界知名的大餐廳相比，可以算是水準之上。 豐富知性的學習課程 在船上，既可免費參加太極、瑜伽、負重步行、迷你網球等多元化的訓練班，也可免費出席聆聽由專家主講、講題包括加勒比海海盜、白宮與唐寧街的特別關係及巴拿馬運河今昔等的主題講座，而我便乘着採訪時的空檔，報名參加法文課程，免費體驗由著名的Berlitz語文學院派來的導師教授的課程，雖說只有六堂，內容也僅屬簡單的自我介紹、數數字、在餐廳用膳及問路時的詞彙，但在下船時也覺獲益良多。